Weihnachtszauber aus der Heißluftfritteuse: Deine einfachen Rezepte für die Festtage
Willkommen zur Weihnachtszeit im Airfryer. Die folgenden Rezepte zeigen, wie du mit deiner Heißluftfritteuse gemütliche und leckere Weihnachtsklassiker überraschend einfach zubereiten kannst. Sie sind ideal für alle, die neu in der Küche sind und die festliche Jahreszeit unkompliziert genießen möchten.
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1. Rezeptkarte: Gebratene Champignons vom Weihnachtsmarkt
Dieses Rezept bringt das echte Weihnachtsmarkt Feeling direkt in deine Küche. Mit der Heißluftfritteuse werden die Champignons außen leicht gebräunt und bleiben innen wunderbar saftig – ganz ohne ständiges Rühren in der Pfanne.
Eckdaten zum Rezept : Zubereitungszeit | ca. 35 Min. (inkl. Marinierzeit) | | Backzeit | 15 Minuten | | Temperatur | 180°C |
Zutaten
- Für die Champignons:
- Champignons
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
- Rauchsalz (oder normales Salz)
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 Löffel Olivenöl
- Für die Kräuter-Knoblauch-Sauce:
- 1 Becher saure Sahne (alternativ Crème fraîche)
- Italienische Kräuter
- Knoblauchsalz
- Salz
- Schnittlauch
- Ein kleines Stück einer Zwiebel
Zubereitung
- Champignons vorbereiten: Kürze die Stiele der Champignons und reinige sie vorsichtig mit einem Tuch. Wichtig: Die Champignons dürfen nicht mit Wasser gewaschen werden, da sie sonst wässrig werden. Schneide sie anschließend in gleichmäßige Stücke.
- Trocken würzen: Gib die Champignonstücke in eine Schüssel. Würze sie kräftig mit Pfeffer, italienischen Kräutern und Salz. Vermische alles gut, solange die Pilze noch trocken sind, damit die Gewürze besser haften.
- Knoblauch und Öl hinzufügen: Schneide die Knoblauchzehe in feine Stücke und gib sie zu den Champignons. Füge das Olivenöl hinzu und arbeite alles gut durch, sodass alle Pilze gleichmäßig mit Öl überzogen sind. Alternativ kannst du ein Ölspray verwenden, um die Champignons mit einem feinen Nebel gleichmäßig zu benetzen.
- Marinieren lassen: Stelle die Schüssel für mindestens 15-20 Minuten beiseite, damit die Gewürze gut einziehen können.
- Sauce anrühren: Verrühre in der Zwischenzeit die saure Sahne in einer kleinen Schüssel glatt. Gib italienische Kräuter, Knoblauchsalz und eine Prise Salz hinzu. Schneide den Schnittlauch und das Zwiebelstück in sehr feine Würfel und rühre sie unter. Schmecke die Sauce ab und würze bei Bedarf nach.
- In der Heißluftfritteuse backen: Gib die marinierten Champignons in den Korb der Heißluftfritteuse. Stelle das Gerät auf 180°C für 10 Minuten ein.
- Fertigstellen: Nach den 10 Minuten die Champignons kurz durchschütteln und für weitere 5 Minuten bei 180°C fertig backen.
- Servieren: Richte die heißen Champignons sofort mit der kalten Kräuter-Knoblauch-Sauce an.
Profi-Tipp der Airfryer Queen
- Für extra Aroma: „Du kannst auch etwas länger stehen lassen, desto besser die schon mit den Gewürzen alles gezogen sind, desto aromatischer werden sie dann auch.“
- Saucen-Variante: Für eine frischere Sauce nimm saure Sahne. „Mit Creme fraiche wird das etwas gehaltvoller vom Geschmack her.“
Von diesem herzhaften Klassiker geht es nun direkt weiter zu einem süßen Weihnachtsgebäck, das in keiner Adventszeit fehlen darf: dem Christstollen.
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2. Rezeptkarte: Blitz-Christstollen aus dem Airfryer
Dieser Christstollen gelingt dank der Gärfunktion der Heißluftfritteuse besonders unkompliziert. Der Hefeteig wird wunderbar aromatisch und lässt deine ganze Küche herrlich nach Weihnachten duften.
Eckdaten zum Rezept : Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten | | Gehzeit | 30 Minuten | | Backzeit | ca. 25-30 Minuten | | Temperatur | 40°C (zum Gehen), 160°C (zum Backen) |
Zutaten
- Für den Teig:
- ca. 20 g frische Hefe
- lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 300 g Mehl
- 150 g zimmerwarme Butter
- Christstollengewürz (nach Geschmack)
- 150 g Rosinen
- 40 g gehackte Mandeln
- 50 g Früchtemix oder Orangeat
- Ein Schuss Rum oder Rumaroma
- Zum Fertigstellen:
- flüssige Butter
- Puderzucker
Zubereitung
- Vorteig ansetzen: Bröckle die Hefe in eine kleine Schüssel. Gib etwas lauwarme Milch, einen Teelöffel vom Zucker und einen Löffel vom Mehl hinzu. Verrühre alles und lasse es an einem warmen Ort kurz stehen, bis die Hefe beginnt zu arbeiten.
- Hauptteig zubereiten: Gib das restliche Mehl, den restlichen Zucker, die zimmerwarme Butter und das Christstollengewürz in eine große Rührschüssel. Füge die Hefe-Mischung hinzu und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
- Früchte einarbeiten: Knete die Rosinen, gehackten Mandeln, den Früchtemix und den Rum gleichmäßig unter den Teig.
- Teig gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine passende Form in deiner Heißluftfritteuse. Stelle das Gerät auf 40°C und lasse den Teig darin für 30 Minuten gehen, bis er sich sichtlich vergrößert hat.
- Backen vorbereiten: Nimm den Teig kurz heraus. Gib ca. 200 ml Wasser unter die Platte in den Garraum der Heißluftfritteuse (falls dein Gerät eine Dampfback-Funktion hat). Bestreiche den Stollen mit flüssiger Butter.
- Stollen backen: Wähle das Programm Dampfbacken (oder die normale Airfry-Funktion), stelle die Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 25 Minuten.
- Fertigstellen: Bestreiche den heißen Stollen nach dem Backen großzügig mit flüssiger Butter und bestäube ihn dick mit Puderzucker, sobald er etwas abgekühlt ist.
Profi-Tipp der Airfryer Queen
„Die muss ich das nächste Mal mehr in der Form mitmachen, dass sie nicht ganz sich mehr ausbreiten können.“ Wenn du eine kleine Kasten- oder Stollenform hast, nutze sie, damit der Stollen beim Backen seine Form behält und nicht zu sehr in die Breite läuft.
Vom traditionellen Stollen schlagen wir die Brücke zu einem extrem einfachen und schnellen Plätzchenrezept, das beweist, dass leckere Weihnachtsbäckerei nicht kompliziert sein muss.
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3. Rezeptkarte: 2-Zutaten-Bananen-Müsli-Plätzchen
Diese Plätzchen sind der Beweis, dass es manchmal nicht mehr als zwei Zutaten braucht, um etwas Köstliches zu zaubern. Sie sind unglaublich schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für spontane Backaktionen in der Weihnachtszeit.
Eckdaten zum Rezept : Zubereitungszeit | ca. 10 Minuten | | Backzeit | ca. 18 Minuten | | Temperatur | 170°C |
Zutaten
- 1 Banane
- 100-150 g Knuspermüsli
- Optional: Blockschokolade zum Überziehen
Zubereitung
- Teig herstellen: Gib die Banane zusammen mit 100 g Knuspermüsli in einen Mixer und zerkleinere alles.
- Konsistenz prüfen: Kontrolliere die Masse. Wenn sie noch zu flüssig erscheint, gib weitere 50 g Müsli hinzu und mixe erneut, bis eine „bedeutend festere“ Konsistenz erreicht ist.
- Plätzchen formen: Lege den Korb deiner Heißluftfritteuse mit passend zugeschnittenem Backpapier aus. Forme aus dem Teig kleine Plätzchen (z.B. Herzen oder Kreise) und verteile sie auf dem Backpapier.
- Backen: Backe die Plätzchen bei 170°C für ca. 18 Minuten.
- Verzieren (optional): Lasse die Plätzchen abkühlen. Schmilz in der Zwischenzeit die Blockschokolade und überziehe die Plätzchen damit.
Profi-Tipp der Airfryer Queen
Hast du ein paar Plätzchen übrig? Gib sie in den Mixer und zerkleinere sie zu Streuseln. „Das müsst ihr auch mal probieren, der schmeckt richtig lecker, das auf dem Dessert oben drüber richtig klasse.“
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Wir hoffen, diese Rezepte inspirieren dich, deine Heißluftfritteuse in der Weihnachtszeit neu zu entdecken. Viel Spaß beim Nachbacken und eine wundervolle Adventszeit – wir freuen uns auf deine Rückmeldung!
